ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ

Μία νόστιμη και εύκολη πίτα για να πάρετε μαζί στην εκδρομή!

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο

2 φλ. Παραδοσιακό Τυρί Διβάνη τριμμένο

1/2 φλ. κασέρι ΠΟΠ Διβάνη τριμμένο

4 αβγά

1 1/2 φλ. ελαιόλαδο

1/2 φλ. φρέσκο γάλα

αλάτι και πιπέρι

Χτυπάμε τα 3 αβγά και μετά προσθέτω ανακατεύοντας το γάλα, αλάτι, πιπέρι και μισό φλυτζάνι λάδι. 

Ρίχνω το μίγμα στο μπολ με τα τριμμένα τυριά και ανακατεύω. Αλείφω ένα ταψί με λιωμένο βούτυρο Διβάνη και στρώνω τα δύο φύλλα. Τα αλείφω με λίγο λάδι και ρίχνω ένα μέρος του μίγματος. Μετά βάζω άλλα δύο φύλλα και επαναλαμβάνω. Συχεχίζω έτσι βάζωντας από ένα φύλλο και στο τελειώνω στρώνωντας τα δύο τελευταία φύλλα. Γυρίζω τα τελειώματα του φύλλου προς τα μέσα και περιχύνω με το εξής μίγμα: χτυπάω 1 αβγό, το υπόλοιπο γάλα και λίγο λάδι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.