Ημίσκληρο κίτρινο τυρί ανωτέρας ποιότητα με 15% λιπαρά. Παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο, με ζύμωμα και αλάτισμα στο χέρι. Ωριμάζει φυσικά για 6 μήνες σε ειδικά διαμορφωμένους θαλάμους πάνω σε ράφια από πεύκο. Χωρίς συντηρητικά.
Όλη η πλούσια γεύση της συνταγής της οικογενείας Διβάνη, με λιγότερα λιπαρά!